Resep siomay ikan oleh @icha.irawan. Bahan: 500 gr Ikan fillet, haluskan. 1 buah labu siam ukuran kecil (berat kurleb 100gr), kukus lalu haluskan. 250 gr tepung sagu. 2 butir telur, kocok lepas. 3 butir bawang merah, haluskan. 3 siung bawang putih, haluskan. 1/2 sdt lada. Langkah 2. Baluri ikan dengan bumbu halus, setelah rata tambahkan saos tomat,kecap dan minyak goreng secukupnya. Agak dilebihkan sedikit untuk olesan waktu dibakar. Langkah 3. Diamkan dulu ikan jangan langsung dibakar. Biasanya saya bikin bumbu dulu baru bikin bara api jadi ada waktu untuk mendiamkan beberapa saat biar bumbu meresap. 2. Belah ikan kemudian bersihkan duri dan isi perutnya, 1 ekor ikan potong menjadi 4 bagian lalu goreng hingga permukaannya berkulit, sisihkan. 3. Tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, lengkuas, daun salam & kecambah ale. 4. Tambahkan 100 ml air serta masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis. 5. Panaskan minyak cukup banyak di wajan dan goreng ikan setelah minyak panas dengan api kecil. Jangan buru-buru dibalik jika tak ingin hancur. Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik. Akan lebih baik jika ikan bisa tenggelam sepenuhnya di dalam minyak agar matang merata. Angkat ikan nila yang sudah digoreng dan sajikan dengan sambal favorit. Cara membuat: 1. Campur semua bahan dan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga tercampur, jangan terlalu encer, biar mudah membentuk jadi bulatan bakso. 2. Rebus air, kemudian masukkan adonan bakso sedikit demi sedikit. Tunggu hingga matang dan angkat. 3. Hal tersebut bisa membuat cita rasa dan aroma sambal menjadi enak. Namun pastikan untuk tetap menggunakan minyak goreng sekali pakai dan bukan yang sudah jenuh. Baca juga: Resep Sambal Tempe Penyet Ikan Asin, Lauk Tumis Kangkung. 2. Gunakan durasi waktu goreng bahan yang tepat. Kalau kamu ingin membuat sambal terasi ulek untuk sambal lalapan .

resep sambal untuk ikan nila goreng